Reposteria Esencial (Cornelia Schinharl)(Mu)

[geniotere]

Todo lo que hay que saber sobre la repostería y las pastas esenciales, y los trucos para que el resultado final sea infalible. Con un diseño moderno e ilustrado con atractivas fotografías, este libro de cocina es útil y divertido, fiel a nuestro tiempo.

SUMARIO

	Primera parte: Qué aprender · Siete cosas · Remover · Batir Amasar · Los 16 dulces · Terminar el pastel · Decorar el pastel · Los 17 fantásticos Segunda parte: Las recetas Purísimo: Desde el pastel marmóreo hasta el pastel de queso … Los pasteles favoritos muchas veces son los más puros. El olor a pastel de avellanas puede provocar fantasías tan maravillosas que, en comparación con él, una tarta de crema de ensueño puede resultar tan fascinante como el trabajo de un funcionario. Un pastel salido del horno te puede hacer creer que tu pequeño cutrichil se ha convertido en la finca paterna, en cuyo jardín solíais celebrar interminables fiestas de cumpleaños. Jugosísimo: Desde el strudel de manzana hasta la tarta de limón Pequeñísimo: Desde las magdalenas hasta los amaretti … Si no deseas perder el resto de tu vida comiendo pastel de manzana en casa de los Pérez, debes poner coto a tu ambición y concentrarte en algo más asequible. Por ejemplo, magdalenas. O amaretti, triángulos de nueces, medias lunas de vainilla y bizcochos. Son los portátiles de la repostería: son más pequeños, simples y manejables que sus hermanos mayores, pero tienen lo mismo que ellos. Finísimo: Desde la tarta de boda “relámpago” hasta la tarta de crema de mantequilla Para picar: Desde las pastas de queso hasta el pan rústico … Para hartarse: Desde el Flammkuchen hasta las albóndigas al vapor Creaciones PPK

Idioma---Español
Tamaño---93 Mb
Formato---Pdf
AutorCornelia Schinharl

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[morgana]

Gracias guapa

[geniotere]

de nada morgana compañera
saludos

[Cejota]

Creo que la repostería es de lo más difícil de la cocina por aquello de las medidas exactas y sus complejidades; vamos a ver si con un buen libro consigo hacer algo.

Muchas gracias

Saludos

[geniotere]

Ojala que con mi aporte Cejota llegues a saber hacer ricas cosas.
saludos

[albardero]

gracias

[geniotere]

de nada albardero
saludos

[niktor]

GRACIAS

[jjmalou]

gracias y saludos